无公害结球甘蓝生产技术

大头白菜，俗称小莲白、白菜、小铁头，是云南省玉溪市蔬菜生产中的重要产品。常年种植白菜约5万亩，亩产4000多公斤，总产量照作物。植株经过春化处理后，在高温、长日照条件下会迅速抽苔开花。大白菜喜潮湿空气和土壤。一般要求空气湿度为80-90%，土壤湿度为70-80%。若气候干燥，土壤水分不足，则生长缓慢，出核延迟，叶片小而散，使产量和品质降低。 (2)苗床选址：选择地势平坦、靠近水源、背风向阳、土壤肥沃、疏松透气、排灌方便、近两年没有种植过十字花科作物的苗床。 (3)播种：精细整地，苗床准备好后，即可将种子均匀播种。最好用包衣种子，每亩田用量75-100克。播种后用0.51.0厘米厚的细粪土覆盖种子，边面用稻草或松毛覆盖，然后浇足水。 (4)苗期管理：出苗后，当幼苗有23片真叶时，及时揭去覆盖物；疏除弱苗，保持苗距34厘米，拔除杂草，用清粪水浇两次，然后用碳酸氢铵5kg/亩浇水，施苗肥，培育壮苗.注意幼苗受害情况，用5.7%白斯塔水剂45ml/亩，防治地老虎、蚜虫1次。 (5)适时移栽：苗5-6叶期，茎粗0.5cm左右，达到壮苗标准时即可移栽。

三、大田移栽管理1、整地：深耕细耙，精整整地，标准开沟。采用高垄沟栽培。犁沟按2m开。犁沟宽度为1.7m。四周沟深40cm，便于排灌，减少病虫害。

2、种植方法：露地栽培（海拔1800m以上阴凉地区可用塑料薄膜覆盖栽培），种植规格：株行距30cmx30cm，池塘移栽，每湿地栽6行，移栽壮苗1株在每个池塘里。每亩种植密度为6000株左右。

3、合理浇水：大白菜喜湿润的土壤和气候，整个生长期必须保持湿润。定植成活后，适当控制浇水，中耕松土保湿，蹲苗促根草生长，防止茎叶过长。莲座台和球台需水量大，不能缺水。从移栽到采收成活一般需浇水不少于4次。

4、中耕除草：适时中耕除草松土，可增加土壤通透性，防止土壤板结，有利于植物吸收养分，促进根系发育。一般除草2次，移栽成活后追肥前，浅中耕1次，成球初期除草松土1次。

5、清沟防涝：经常检查、清扫沟渠，避免田间积水和涝害。

四、施肥技术1、施肥原则：根据白菜需肥规律、土壤养分状况和肥效，通过测土，确定相应的施肥量和施肥方法，根据有机无机结合，施基肥和追肥原则上实行平衡施肥。适当补充中、微量元素。

2、基肥：耕前施，每亩施腐熟农家肥1500kg，与耕整地、耕层拌匀。

3、池肥：每亩施无公害有机肥80公斤（玉溪市电乐四福精制有机肥厂生产）和普钙30公斤。

4、追肥：追肥的原则是以速效氮肥为主，根据土壤肥力和生长情况，在苗期、莲座期、结球初期分期施入。追施一腕移栽成活后，用碳酸氢铵10-15kg/亩浇透清水，间隔7-10天施一次育苗肥，再追施二茬育苗肥碳酸氢铵25-30kg/亩。亩，莲座初期每亩施尿素20kg+惠满丰复合肥20kg，成球初期每亩施复合肥20kg。

5、选用肥料注意事项：选用的肥料必须符合国家有关产品质量标准，能满足无公害白菜对肥料的要求，不使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不得使用未经发酵分解、未达到无害指标的人畜粪便等有机肥，防止蔬菜受到有害生物的污染。

五、病虫害综合防治技术1、病虫害防治原则贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治、生物防治为主，科学合理地运用化学防治，实现安全高效-优质生产。令人讨厌的白菜为目的。防治病虫害使用低毒、低残留农药，不得使用高毒、高残留、高生物蓄积性、高三因（致畸、致癌、致突变）农药及其混用农药。国家禁止的。

二、农业防治（一）因地制宜选用抗（耐）病优良品种。 （2）合理布局，实行轮作留茬，加强中耕除草，清理田间，减少病虫害源头。 (3)培育无病虫害的壮苗。播前种子消毒：为防止霜霉病和黑斑病，用75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种，或25%瑞福霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种。为防止软腐病，用彩丰宁或专用种衣剂拌种。

4、生物防治 保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药释放天敌，如捕食螨、寄生蜂等防治害虫。

5、药剂防治 （1）虫害：防治害虫应及时、有效，并掌握好用药时期，禁止使用高毒、高残留农药。移栽当天选用40%乐死本乳油75ml/亩或50%辛硫磷乳油60ml/亩喷雾防地下害虫，生长期间防治菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫等害虫，根据虫口密度，分别于莲座期和结球中期各防治1次，采用苏云金杆菌60g/亩+20%除尽水剂20ml/亩（或2.5%功夫乳油30ml/亩）防治。 （2）甘蓝病害：结球甘蓝与其它蔬菜相比病害较少，主要病害有软腐病和黑斑病： ①甘蓝细菌性软腐病：一般在结球以后开始发生，发病多从短缩茎基部与叶柄相接处发病，防治软腐病在莲座期用农用链霉素泡桐片4片/亩喷雾。 ②甘蓝黑斑病；主要为害叶片，叶片初生油浸状小斑点，扩展后呈3～4mm不规则形，淡褐色，边缘紫褐色病斑。病重时病斑可联合成不整齐的大斑，引起叶片枯黄、脱落，防治甘蓝黑斑病用70%代森锰锌可湿性粉剂120g/亩于莲座期预防1次，结球初期用75%百菌清可湿性粉剂75g/亩再防治1次。

六、做到成熟采收 当叶球紧实，外层叶发亮时即可采收，尤其是夏秋季气温高、雨水多，采收不及时容易造成裂球或腐烂，影响产量及品质。应选择晴天早上收获，避免在采收和运输过程中人为造成二次污染。