卷心菜和包菜的区别 卷心菜如何保存

卷心菜是我们喜欢吃的非常有营养的蔬菜。老年人和年轻人都经常吃卷心菜。虽然白菜是我们大众化的蔬菜，但是很多人不知道白菜和卷心菜的区别，不知道白菜怎么保存。让我们来看看吧。

卷心菜和卷心菜的区别，（1）外观不同

白菜和卷心菜在外观上是有区别的。卷心菜属于十字花科，生长期为半叶形，成熟期为绿色或灰绿色心形。卷心菜的外部中心呈球形，叶片紧密，叶片白色，比卷心菜的叶片厚。

（2）口感不同

卷心菜和卷心菜的味道不同。白菜煮后保持脆嫩，口感更细腻，白菜煮后口感更软。一般白菜产量比白菜高，但价格比白菜低。

（3）营养成分不同

白菜和卷心菜的营养成分略有不同。生白菜富含维生素C、B1、叶酸、钾，味甘、性平。经常食用可以防止皮肤色素沉着，有美容养颜的功效。但白菜具有抗寒性，经常吃白菜可以改善人的体质。

卷心菜如何保存1、冷冻保存

想要吃到白菜并保持良好的状态，选择合适的保鲜方法非常重要。卷心菜可以冷冻。如果是冷冻的，可以保存很久，不会变质。冷冻保存的方法是这样的。你买了卷心菜后，用纸把它包起来，然后放进冰箱。它可以储存一两个月没有任何问题，但它的味道比新鲜的卷心菜差，但它的

2、放入保鲜袋保存

除了冷冻白菜保鲜，还可以把白菜放在保鲜袋里保鲜。在这种情况下，你也可以保留它们一段时间。把买来的白菜一颗一颗放在保鲜袋里，然后一定要封口。然后放一个比较好的保鲜带在里面保鲜。一般保存一周左右是没有问题的，但是放久了可能还是会有一些变化，可能会变质，影响吃。如果可以选择用保鲜袋保存白菜，尽量不要超过一周。

3、保存卷心菜需注意

保存卷心菜时，我们必须注意某些方法。只有正确的方法才能让白菜更好的保存。当我们保存卷心菜时，我们不应该把它们切碎、用水清洗或浸泡。在这种情况下，如果我们保存它们，它们可能很容易变坏。我们应该把卷心菜一颗一颗地直接储存起来，这样可以更长时间地保持新鲜。当然，白菜最好少买一点，吃完不要买太多。