种菠菜用农家肥好还是化肥好？

菠菜适应性强，一年四季都可栽培，营养价值高。该产品含有大量维生素和其他营养成分，对蔬菜生产和市场供应具有重要作用。种菠菜用农家肥好还是化肥好？下面简单介绍一下，供网友参考。

在菠菜生产过程中，为了提高产量，过量偏施化肥，尤其是氮肥，导致硝态氮积累，糖分、维生素等营养成分下降。同时，菠菜是一种喜欢硝态氮的叶菜，人体内81.2%的硝态氮来自蔬菜，尤其是叶菜。蔬菜中硝态氮过量积累给人体健康带来潜在危害。

在菠菜种植中施用农家肥能显著提高总糖、还原糖和维生素C的含量，也能显著降低硝态氮的含量，从而提高菠菜的品质，但对菠菜的产量无明显影响，表明施用农家肥是提高菠菜品质和降低硝态氮含量的有效措施。

施用化肥可以显著增加菠菜的产量。化肥对菠菜产量影响很大。随着吸氮量的增加，产量增加，但硝态氮含量也增加。此外，氮素吸收对菠菜营养成分有负面影响。随着氮素吸收量的增加，菠菜的总糖、还原糖和Vc等营养成分含量呈下降趋势。

菠菜农家肥产量比化肥低。原因可能是有机肥见效慢，短时间内不能充分发挥作用。施入土壤后，必须逐渐被微生物分解成速效养分，才能被作物吸收利用。而菠菜生长期短，硝态氮吸收量少，所以产量低。

我们提醒，虽然施用化肥可以显著提高菠菜的产量，但产量增加的同时，其营养成分含量明显下降，有害物质硝态氮明显增加。因此，生产中应注意有机肥的施用，减少化肥的用量，以生产出优质的菠菜产品。