越冬菠菜种植技术

菠菜起源于波斯，唐代传入中国，中国各地均有种植。

菠菜营养丰富。每100g新鲜菠菜含蛋白质1.8g，脂肪0.2g，钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等。菠菜味涩，性平，健胃，滋阴养血，润肠通便，是人们喜爱的蔬菜之一。

这里是山东龙达集团蔬菜种植基地，菠菜种植面积400多亩，每亩菠菜产量可达4000斤。而且菠菜是在早春蔬菜淡季上市的，所以越冬菠菜给他们带来了丰厚的经济效益。今天，我们要学习他们越冬菠菜的种植技术。

菠菜的生物学特性

菠菜是一种一年或两年生草本植物，属于藜科菠菜属。直根，侧根不发达。叶绿色，箭形或近椭圆形，表面光滑，质地柔软。叶柄稍长，浅绿色，茎稍带红色。

菠菜的温度需求

菠菜喜冷但不耐高温，种子萌发最适温度为15 ~ 20；植物生长的适宜温度为17 ~ 20；温度高于25时，生长较差，能耐受-6 ~-8的低温。在长江流域以南地区可露地越冬，在零下10摄氏度地区可露地安全越冬，在华北、东北、西北地区可有防风屏障和地被物的露地栽培。