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现在很多农民还是用大小行距播种小麦，大行距之间会有闲置耕地。如果不使用，很容易滋生杂草。种菠菜既利用了土地，又抑制了杂草的生长。间作菠菜，只需在小麦播种后、耙地前，在麦垄间均匀撒上菠菜种子，然后把地耙平。整个生长期不需要刻意管理。
第二年开春后，菠菜长势旺盛，病虫害很少。一般亩产300多斤。此时正是新鲜露地蔬菜稀缺的季节。菠菜可以卖到3-4元/斤，每亩收入可达1000元以上。
需要注意的是，小麦垄间种植菠菜禁止使用除草剂，应使用生物农药，防止杀死菠菜苗，影响蔬菜安全食用。
所有菠菜应在小麦抽穗前收获。菠菜如果不能有效去除，就会开花结籽，造成麦田大面积二次菠菜苗，影响小麦生长。
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