冬储菠菜有绝招

冬季菠菜不仅大棚生产，秋季生产，冬季储存。具体的冬储方法是：

第一，收割时间。“立冬”前后，根据气温决定收获时间。一般气温-1~ 3，8 ~ 10，夜间结冰，白天融化。

二、收割方法。将20 ~ 25厘米高的菠菜用铲子铲下，根部留1 ~ 1.5厘米，用稻草扎成直径15 ~ 20厘米的捆。

第三，挖沟法。选择含水量在50% ~ 60%的土壤地块，用铲子挖沟。沟的深浅取决于菠菜树的高度，长势好、高度高的菠菜沟要深一些；长势差、高度低的菠菜要有浅沟，一般25 ~ 30cm(包括挖到顶的土)。沟的宽度为30 ~ 35厘米。沟的长度取决于菠菜的多少，沟的方向是东西向的。

四。掩埋法。开沟后，把收获时捆好的菠菜一棵一棵放在沟里，捆要靠近沟的南侧。沟填好后，铲去菠菜北侧(即沟的北缘)的土，埋在菠菜捆上。在捆的顶部、捆的北侧和根部应埋一薄层2 ~ 3厘米的土。所有菠菜都要埋在土里，直到菜叶不露在外面。就这样，在菠菜捆的北侧挖了一条沟，按照上面的方法把菠菜捆整理好埋在土里。直到所有的菠菜都被埋了。如果冬季气温下降快，气温低，可酌情加一层土，土层厚度一般为4 ~ 5cm。

以上方法储存的菠菜在冬季食用或出售时，可以用大镐头将冻土拨开，挖出同样冻结的菠菜捆，放在白菜窖或温度高、湿度能保持的地方，让菠菜慢慢融化。当菠菜束融化后，叶子上的水珠几乎被吸收，新鲜的菠菜展现在眼前。这里需要注意的是，菠菜束一定不能放在温度过高的地方，否则菠菜叶子会枯萎。