花椰菜如何保鲜

花椰菜的保鲜方法。贮坑法

在不被冻坏的前提下，椰子越晚采收越利于储存。储存前，喷洒0.5%漂白粉溶液对储存窖进行消毒。

1.将菜花连根拔起，存放在阴凉处，用森林秸秆或草帘覆盖，再用塑料薄膜覆盖进行预储。11月初，天气渐冷，入窖。地窖应存放在地下水位低的阴凉处。地窖深7.6-1.8米，其长度和宽度取决于储存能力。入窖前去掉黄叶和老叶，留4-6片心叶保护花球。进入地窖时要轻拿轻放，不要伤到叶子和花。地窖里放几个架子，架子上放菜花，有利于通风，还能防止压伤。存放一段时间后，倒窖一次，去掉黄叶烂叶，剔除不适宜继续存放的花球。

2.将花椰菜的叶子去掉，留下2-3厘米长的茎，将茎浸泡在浓度为30.00005的2，4-D溶液中。花球用0.015mm厚的双层薄膜包裹，用绳子扎紧，平放在收纳架上，不要翻面。该方法效果好，保存期长。酒窖内适宜的储存温度为0-10摄氏度，空气相对湿度为90-95%。在储存过程中，采取打开和关闭通风孔、增加或减少窖顶覆土厚度等措施。应采取措施保持地窖中的适当温度，从而延长储存期。

花椰菜保鲜方法2。纱布包裹法

挑选出来的菜花根朝下，一层层叠放在储藏室的竹架上。用经300倍福尔马林溶液消毒的白纱布或布覆盖存放架。白布要1-2天消毒一次。消毒时，将布在溶液中浸泡5分钟，取出，沥干至不滴水。这种方法既能增加贮藏环境的湿度，减少花球水分的蒸发，又能防止霉菌的入侵，贮藏效果好。