花椰菜贮藏法

一.收获

用于长期贮藏的花球，应在8月或9月成熟时采收。在天气晴朗、土壤干燥的早晨采收可以抑制花朵在储存期间散开。采收时可留2-3轮外叶，可保护花球。

第二，收获后处理

1.预冷。将花球放在阴凉通风处，自然冷却。

2.选花球。选择直径15cm左右，重0.5kg-0.8kg，紧密，洁白，无病虫害，无损伤，无污染的中花球贮藏。操作人员应戴手套，小心轻放以免损坏。

3.打扫卫生。用水要干净，可以加入适量的杀菌剂，比如漂白粉。贮藏前必须干燥除去游离水，防止花在贮藏过程中腐烂。

4.防腐。

(1)采摘后，喷洒0.2%-0.3%苯乙基和多菌灵或用仲丁胺熏蒸，防止花球表面霉变。

(2)贮藏前用50mg/kg的2，4-D溶液蘸根，然后在阴凉处晾晒半天，防止贮藏过程中保护叶老化或脱落腐烂。

(3)将收获的花菜预冷发汗后，用乙内酰脲的药纸覆盖花球表面，使花球完全密封在药纸内，药纸外留4-5片叶子，然后包装，防止花菜黑斑病。另外，在贮藏过程中，可以在贮藏室中放置适量的高锰酸钾载体，吸收乙烯，减缓花椰菜的衰老，有助于延长贮藏时间。