红薯叶的功效与作用 红薯叶营养价值

红薯叶，也叫红薯叶，就是我们日常生活中吃的红薯的叶子，但是你知道吗？用红薯叶做的食物被摆上了宾馆和饭店的餐桌。那么红薯叶的功效和作用是什么呢？红薯叶的营养价值有哪些？下面我们来看看。

红薯叶的功效与作用

1、

富含叶绿素，可以“净化血液”，帮助。

2、

红薯叶含有比普通蔬菜多5 ~ 10倍的抗氧化剂，可以“预防感冒”。

3.预防贫血

每天吃300g红薯叶，可以补充人体一天所需的铁和维生素A、C、E。

4.高血压的预防

红薯叶富含钾，有助于控制血压，预防高血压。

5.改进

红薯叶含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，预防痔疮。

6、

红薯叶富含多酚类物质，可防止细胞癌变。

7.改善更年期症状。

富含植物甾醇，可以达到类似调节身体机能的效果。

8.促进乳汁分泌。

红薯叶含有黄酮类等物质，能促进乳汁分泌。不喜欢传统催乳汤的新妈妈可以试试红薯叶。

9.增强视力。

富含维生素A，可以增强视力。学生和加班人员要多吃红薯叶。

红薯叶营养价值

根据科学研究的结果，红薯叶中的营养元素非常丰富，甚至比一般的蔬菜还要丰富，尤其是类胡萝卜素，可以帮助人们补充营养元素。

此外，红薯芽营养丰富，每100克红薯芽顶端10-15厘米和嫩叶、叶柄统称茎。红薯茎富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。

茎尖粗蛋白含量为干重的21.1%-15.1%，与猪、牛肉相当。茎、叶和茎尖的蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸为6-10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。根据预防医学院的检测，红薯叶和茎与芹菜、白菜、菠菜、大白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜进行比较。在14种营养素中，有13种是蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2和烟酸。

注：再好的东西，也不是人人都适合的。肠胃消化不好的人和肾病患者不宜过多食用红薯叶。