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红薯开裂的原因主要有几个：一是品种本身。二是土壤板结，不疏松，透气性差，有机质含量少。三是土壤中营养元素不平衡，钙、硼吸收不足。其中缺钙与干旱或过量施用氮钾肥有关；缺硼是由于土壤干旱或过量施用钾肥，阻碍了硼的吸收；在高温条件下，植物生长得更快。由于硼的流动性差，供应不及时，造成局部缺硼。四、生长期供水不均，久旱后突然淹水，造成薯肉快速生长，而表皮生长速度比里面慢，破皮。第五，是甘薯地下害虫引起的，尤其是螟虫，是甘薯地下的主要害虫。
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