秋天多吃红薯有益健康

红薯有养胃暖胃的功效，所以当冷空气来袭时，吃一个红薯，你会立刻感到温暖舒适。其实红薯的好处远不止这些。红薯是公认的“冠军蔬菜”，富含膳食纤维、钾、铁、维生素B6等营养成分，且热量低。红薯和紫薯都属于红薯范畴。红薯分为红心、黄心、白心、紫心。除了颜色和味道稍有不同，它们的营养价值差别不大。

红薯最大的特点是含有丰富优良的膳食纤维，有利于肠胃蠕动，排便顺畅，排除宿便。西医认为，排便通畅有利于消化、吸收和免疫力的增强。

一般来说，红心黄心的红薯味道更甜，所以受欢迎；白心的淀粉含量相对更高，吃起来略干。越冷的地区，喜欢的人越多。紫甘薯的流行还是近几年的事，因为含有较多的抗氧化花青素，而且口感特别，深受妇孺喜爱。

与其他蔬菜不同的是，红薯还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白质，可以被人体吸收利用，甚至可以充当肚腩。正因如此，许多女性将其视为减肥的首选。