吃红薯要注意什么？

哪些红薯不能吃？谁不能吃红薯？下面简单介绍一下，供网友参考。

红薯不仅含有较多的水分，还含有较多的碳水化合物。其蛋白质和脂肪含量低，而各种维生素、膳食纤维和胡萝卜素含量高。吃红薯对人的健康非常有益。同时，吃红薯是有学问的。

1.有黑斑的红薯不能吃。红薯表面出现深褐色斑点，说明已经感染了黑斑病菌，会释放出红薯酮和红薯酮醇，这两种物质都是有毒物质。人吃了感染黑斑病的红薯会中毒，症状有呕吐、腹泻等。重度中毒者会高热、哮喘、昏迷。

2.胃溃疡和胃酸过多的人应少吃或不吃红薯。原因是红薯含有氧化酶和较多的糖分等。进食后，胃肠道内容易产生大量二氧化碳，引起腹胀、酸吐、嗳气。吃多了还会引起烧心，不利于胃溃疡、胃酸过多的人恢复，还可能加重病情。所以这类人应该少吃或者不吃红薯。