如何收获大蒜？

大蒜的收获时间是什么时候？大蒜什么时候收获？大蒜如何收获、烘干、分类？下面简单介绍一下，供网友参考。

秋温带大蒜采收时间，早熟品种5月中旬，中晚熟品种6月中旬，宋城大蒜5月下旬麦收前，苍山普克大蒜6月上旬。南方最早的时间是3月，一般是4月到5月初；寒地春播时间为7-8月，最晚熟品种可延迟至9月初。成熟大蒜的外观表现为底部叶子发黄，叶子的叶子开始发黄，证明大蒜基本成熟。收获早，蒜头嫩，含水量高，蒜肉不完整，储存时易皱皮；收获后期，蒜皮容易腐烂脱落，造成花瓣散落。

为了减少大蒜在收获过程中的损失，最好用铁叉轻轻挖掘使土壤变松，然后用手拔出。采摘下来的大蒜要在每个地块里排成一行，然后用小刀或果树修枝剪把根部剪掉(切掉)，这样不仅干净美观，而且有利于水分向外流失，促进大蒜尽快干燥，有利于贮藏。切掉根部后，可以就地晾晒大蒜，即把后排的蒜叶放在前排的蒜头上，成排摆放，只晾叶不晾头。在干燥过程中，大蒜叶和假茎中残留的营养物质也能慢慢流向大蒜，这就是所谓的“后熟”。在田间晾晒2 ~ 3天后，运至树荫等阴凉处。蒜叶向内，蒜头向外，码成直径1.5米，高1.5米的圆堆，用于“阴干”。在“阴干”的过程中，蒜皮中残留的营养物质会流向大蒜，使大蒜更加充实、坚硬、厚重，这也是一个“后熟”过程。万一下雨，应该盖上防水膜。当蒜皮干燥成膜状时，可以将蒜切下，放入篮子或网袋中储存或运输。一些人还将干燥的大蒜植物编织成大蒜辫子，挂在凉爽通风的天棚中储存。实践证明，这种大蒜收获后的处理方法，比割下蒜头放在马上晾晒要好。