大蒜为什么会裂头裂瓣？

劈头散瓣蒜是什么？大蒜裂头散瓣的主要原因是什么？是什么造成了大蒜的裂头和散落的花瓣？下面简单介绍一下，供网友参考。

一、大蒜裂头散瓣是什么？

蒜头外面被多重叶鞘(蒜皮)紧紧包裹，蒜瓣不易裂开。如果包覆大蒜的叶片数量少，蒜瓣膨大时叶鞘会爆裂；或者叶鞘受损腐烂，蒜瓣外压降低；或者大蒜的茎盘发霉腐烂，蒜瓣脱离茎盘。这些都会造成大蒜开裂、蒜瓣散落的现象。

二、大蒜裂头和散瓣的原因

1.品种原因：有些大蒜品种的蒜瓣外皮薄而脆，在收获或储存过程中容易破碎散落。

2.地下水位高，土壤粘：大蒜种在地下水位高，土壤粘的地块。由于排水不畅，土壤湿度大，叶鞘地下部分容易腐烂，导致裂头，花瓣散落。它可以在高边界或低地下水位的壤土或砂壤土中种植。在松土上进行地膜覆盖栽培时，应在蒜瓣现蕾期轻轻拍打畦面两次，然后覆盖地膜，使幼苗稳定生长，防止蒜瓣伸出地面，裂开。

3.播种不合理：大蒜播种过早，植株会在大蒜膨大高峰期提前衰老，下部叶片多变变黄，大蒜周围叶鞘提前干枯。大蒜肥的时候叶鞘会很容易爆裂，导致裂头，花瓣散落。播种过晚，花芽分化期叶片数少，蒜头膨大时容易撑破叶鞘。播期适宜时，花芽分化时叶片较多，能很好地保持蒜头。

4.田间管理措施不当：栽培、灌溉、追肥不当都会造成裂头、散瓣。

秋播蒜后，早春返青，轻耕；大蒜膨大期应停止耕作，以免损伤蒜皮。当大蒜在收获前半个月左右浇水过多或雨水过多或排水不畅时，由于土壤湿度大和地温高，大蒜的表皮容易腐烂，导致裂头和花瓣散落。因此，收获前应根据土壤墒情和天气情况适当控制灌溉，做好开沟排水，降低土壤墒情。

大蒜生长期要避免多次施用大量速效氮肥，防止二次生长造成裂头裂瓣。经过二次生长的植物要趁早采收，否则容易裂头裂瓣。

5.采收期和方法不当：蒜薹过早抽出或过早熏制时，蒜薹从基部断裂，导致蒜头中间凹陷，容易散瓣。

大蒜采收过晚，蒜头表皮小而薄，特别是土壤湿度大时，表皮容易腐烂，茎盘容易腐烂，导致裂头、花瓣散落。除了掌握好大蒜的成熟度标准外，大蒜收获后要及时切掉根部，使残留在茎盘上的根部在干燥过程中呈米黄色，牢固致密，可以保护茎盘，防止其散架。

6.大蒜收获后遇到连阴雨：当大蒜收获后不能在连阴雨中干燥时，如果堆放在室内，茎盘容易霉变，导致花瓣散落。量少的时候可以把蒜苗搬到室内，蒜头朝上放在地上晾干。时间长了，就把大蒜放在稻草架上，下摆朝里，盖上席子和雨水，四周挖排水沟，雨停后马上打开席子通风。

7.储存方法不当：何时