大蒜的特征特性

它属于百合科葱属草本植物。根为线状须根，无主根，白色，根群分布范围小，吸收能力弱。叶带状，绿色钯，叶鞘管状，多层包裹形成假茎，基部白色或紫色，内层白色。随着叶片数的增加，假茎变得又粗又香的青蒜(蒜苗)。冬季低温阶段过后，可从根基部拔出蒜苗，即花芽。多数品种不开花结籽，只在花序上形成许多微小的鳞茎，称为气生鳞茎，或常见的蒜珠，可用于繁殖。蒜薹基部周围还会出现7 ~ 17个甚至更多的球根状蒜瓣(即蒜瓣)，蒜瓣紧密排列在一起形成蒜球。蒜头的大小取决于蒜瓣的数量和大小。生产蒜薹，以获得粗嫩蒜薹和肥壮蒜薹为目标的品种，不仅需要优良的适应性品种，还需要良好的环境条件和适合大蒜生长发育的科学栽培管理技术。大蒜要求气候凉爽，耐寒怕热，能承受-10的低温。超过26，生长受阻，30以上黄叶枯萎。其适宜生长温度为15 ~ 20。鳞茎膨大期需要20 ~ 25的晴天，阴雨潮湿天气会使蒜瓣散开，蒜球不成形。其根系短而浅，对土壤适应性强，但有机质丰富、土壤疏松的砂壤土适合其生长，土壤适宜的pH值为5.5 ~ 6.1。