大蒜怎样选种留种

大蒜是用大蒜鳞茎培育的。种植时，应选择茎粗、叶深绿、根系好、无病虫害、体大而壮的蒜薹。同时注意适时收获。蒜薹收割过早，蒜瓣不饱满，不紧凑。如果第二年种植，发芽势弱，出苗不齐，叶卷不显。大蒜来不及的时候，蒜头的外皮就破了，有很多散落的花瓣。采收时间一般在蒜薹采收后25-30天。采收时，地上部分要栽培四五片叶子，蒜瓣有无数手突起，表皮紫红色。收获蒜球一定要在距蒜苗9cm左右的地方挖/掘，然后单手握住蒜茎基部，一个一个地挖，这样可以减少刀伤，保证蒜球吃完，蒜球捞起后及时剥去泥土，剪掉蒜梗和须根，在太阳下摊晒2-3天，防止淋雨变黑。收获的蒜球可以通过以下方法储存。1.挂贮法：收获后，先将蒜球一排一排地铺在地上，最后一排蒜球盖在最前排蒜球上。待叶片变软变黄时，用绳子将蒜球扎成捆，30-40个挂在通风处晾干或挂在火炕上熏制。2.堆放方法：收获后，每50至100个蒜球扎成一束，然后直立放置在打谷场上7至10天。然后，把大蒜堆在地上，茎叶向内，蒜头向外。3 ~ 5天后，蒜堆要打开通风晾晒，晚上堆放，以免淋雨腐烂。每隔7天左右，对大蒜进行第二次通风，然后运到室内通风处堆放。但需要注意的是，大蒜收获后的含水量仍然很高，不能用塑料袋或麻袋包装，以防在高湿度下发霉。