大蒜选种与播种

大蒜是用蒜瓣繁殖的。蒜苗南方栽培宜用早熟紫皮蒜，种子宜用中等大小的蒜球。在种植蒜瓣时，需要经过严格的“二选一点”，即在购买蒜球时，要选择具有品种形态特征的蒜头，即大小、大小、色泽一致，外观饱满干燥，蒜头上没有“芽蒜”。播种前要精选蒜瓣，打碎蒜头，剔除破损或腐烂的蒜瓣、黄瓣、裸瓣，选择完整、中等大小、扁平的蒜瓣进行蒜苗培育。

播种期和播种方法南方蒜苗的播种期大多可以在7月下旬至10月分批播种。大蒜早播的时候，天气炎热，不容易发芽，因为高温烫一下容易“籽油”，但不发芽，要低温处理。蒜瓣可以用纱布吊在深井里浸泡一天一夜，也可以用冷水浸泡后放在冷洞里。两个星期后，当发现蒜瓣有根和暴露的嘴时，应立即播种。在其他时间，播种湿种子比播种干种子更早更均匀。