洋葱的储存技术

适宜储存温度：0，相对湿度：65-70%RH。胼胝处理：在27-35和60-75%RH下吹热风2天。可食部分是球茎。鳞茎在叶子枯萎的时候可以收割，冷藏的产品可以换成早市。想在冷库储存的，可以在叶片完全倒伏的时候收割，可以在冷库储存半年。

洋葱在美国贮藏前需要进行愈伤组织处理，即在24 ~ 30的田间或空地风干2 ~ 4周，或人工用强热风(27 ~ 35)吹48小时，使洋葱球干燥至失重5%左右，未经充分处理的洋葱在贮藏过程中容易腐烂。洋葱球在0和65-70%的相对湿度下可储存6-8个月。休眠的洋葱在5至20易发芽腐烂，在高湿度(85%RH以上)易生根。洋葱可以和大蒜、葱等一起储存。但不应与其他产品存放在一起，以免小葱的气味被吸附。

洋葱也可以在高温(29-35)下短时间保存。高温贮藏的洋葱外观颜色不如低温贮藏的好，但适合脱水加工。所得产品颜色较好，因为洋葱在30左右贮藏，还原糖较低。

储存温度()05 10 15常温(25)储存期(月)6-8 1-3 1-3 1-3 2-4