怎样储存马铃薯？

夏季将有大量土豆上市，土豆的储存在此刻也至关重要。夏天气温高的时候，土豆要正确存放，尤其是要种植的土豆的存放方法一定要学会。土豆的每种储存方式都有自己的优缺点。

窖储：窖储是我家乡常见的一种储存方式。把土豆储存在坑里可以保持原状，直到明年春天。贮坑步骤是选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一个竖井，直径1m左右，深度5 ~ 6m。储物间的大小可以根据储物量来决定。储藏室里要放10 ~ 15cm厚的干沙，上面放土豆。土豆只能填到七成满，这样才能留出空气交换的空间，否则会因潮湿和高温而变质。

地窖贮藏：一般挖一个宽约2m，长3 ~ 4m，深约2m的地窖。将土豆从下往上一个一个地堆放，避免土豆与窖壁直接接触。

地窖贮藏：地窖的构造和一般的房子差不多，但是墙壁和屋顶都很厚，四周都是密封的，窗户是开着的，有取暖用的火道，可以高温疗伤。酒窖有两种：大酒窖(储存10000 ~ 50000斤)和小酒窖。小屋窖体小，省工省料，适合农民存放。一般每个地窖能储存1500 ~ 3000斤。

室内存放方法：土豆怕冷。温度太低，它们就会被冻住，形成一个坚硬的心，不会熟，也不会熟。温度过高，又会发芽腐烂。室温控制在15左右。土豆受潮后，很容易被病菌侵入而腐烂，所以要存放在透气的木箱里。如果没有木箱，堆放土豆的地方和靠墙的地方要垫上木板，土豆堆上要盖点东西防潮。温暖的白天，要适当开窗换气，保持室内空气清新，防止冷风吹进来。从市场上买来的土豆要放在阳光下晒几个小时，以减少伤口的水分，促进愈合。服用时，应小心轻放，以免擦伤。