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马铃薯是地下块茎作物，深耕很重要。调整土壤水、肥、气、热的合理比例是有效的措施。耕地的时间包括秋耕和春耕。前茬作物收获后，应抓住时机，尽快进行秋耕，以增加土壤熟化时间，提高土壤肥力，同时有利于接收雨雪，消灭害虫和杂草。耕地深度一般为15厘米~ 20厘米。
结合耕地施用有机肥，以腐熟堆肥为主，同时进行耙平、压平、起垄。在冬季少雪少风、早春少雨的干旱地区，早春严格压土翻耕耙顶是抗旱保苗的重要措施之一。在旱情严重的地区，秋耕春耕结合灌溉，喷施新的高脂膜保墒保湿。
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