马铃薯食疗保健

1、和胃健脾化湿：土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、通便通便：土豆中含有大量的膳食纤维，可以通便，帮助身体及时排出代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3、降糖降脂，美容养颜：土豆能提供大量的黏液蛋白，对人体有特殊的保护作用。能促进消化道、呼吸道、关节腔和浆膜腔的润滑，防止心血管系统和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有助于预防动脉粥样硬化的发生。土豆还是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内新陈代谢后产生的酸性物质，因而具有一定的美容和抗衰老作用；

4、补充营养、利尿消肿：土豆含有丰富的维生素和钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。在欧美国家，尤其是北美，土豆长期以来一直是第二主食。土豆中所含的钾能代替体内的钠，同时将钠排出体外，有利于高血压、肾炎水肿患者的康复。