中国以土豆为主食势在必行

随着干旱继续肆虐，中国农业专家正在考虑放弃传统的主食大米，转而鼓励农民种植土豆。米饭可能让位给餐桌上的土豆泥和薯条，而许多农业地区的严重干旱意味着这种转变可能是不可避免的。不起眼的马铃薯更耐旱，更可能成为水稻和小麦的替代品。中国农业科学院农业专家屈金玉说：“马铃薯比水稻、小麦更耐旱，更适合中国，因为中国60%的耕地缺水。”这个转型遇到的问题之一就是如何用补贴让农民放弃。大米和小麦。中国是世界上种植马铃薯最多的国家。长期以来，马铃薯一直是西北等地区的储备粮食。如果小麦作物歉收，请种植马铃薯，因为在干旱情况下马铃薯的产量至少会达到正常产量的60%。当地农民称其为“救命食品”——土豆在中国被视为粮食作物。尽管今年夏天洪水成为媒体的焦点，但中国每年仍有300亿立方米的灌溉用水缺口。中国科学院研究员陈凡说：“马铃薯不仅营养更丰富，而且每公顷产量比其他作物高3至4倍。” ，因此土豆成为满足13亿人粮食需求的更好选择。”根据中国国土资源部的数据，在过去10 年中，中国失去了近7% 的耕地。农田也受到污染和水土流失的严重影响。中国六分之一的耕地受到重金属污染，40%以上的耕地发生水土流失和荒漠化。