蒜薹有什么特点？

蒜薹有什么特点？大蒜茎的生长习性是什么？蒜薹有多少种？下面简单介绍一下，供网友参考。

大蒜的真茎在地下，缩成圆盘状，称为盘茎。茎的下部生根，上部生叶和芽。大蒜的地上部分由假茎和叶片组成。假茎被叶鞘层层包裹，顶芽插在中间，被7 ~ 12片叶鞘覆盖。在一定的低温长日照条件下，顶芽分化成花芽，长成蒜薹。我们通常所说的大蒜一般是指蒜头，植物学上的名称是鳞茎。构成鳞茎的蒜瓣在植物学上被称为鳞芽。鳞芽是由大蒜叶腋的侧芽发育而成的鳞茎，又称鳞腋芽。每个鳞茎上的鳞片数量因品种而异。大蒜鳞片少，每个鳞茎有4 ~ 7片鳞片。大蒜有许多鳞片，每个鳞茎有10 ~ 20片大小不等的鳞片。芽由2 ~ 3层肉质鳞片和一个幼芽组成，上覆1 ~ 2层干膜状覆盖鳞片，附着在叶腋内的茎盘上，起保护作用，称为护鳞或护叶。内层是储存养分的部分，称为储存鳞或储存叶。当大蒜的鳞茎膨大时，保护叶中的营养物质逐渐被输送到贮藏叶中。最后形成干膜，俗称蒜皮，贮藏叶发育成肉质可食部分。贮藏叶中有一个芽，称为萌叶。

大蒜鳞芽的位置因品种而异。两层排列的蒜瓣大而少的品种，蒜瓣多出现在花茎周围第一至第二层的叶腋处。花瓣小、多、多层的大蒜品种，多发生在花茎周围第一至第五层的叶腋处。营养生长期，茎短而盘状，节间极短，生长点被叶鞘覆盖。分化出花芽后，大蒜从茎盘顶端长出，但不开花，或者只有紫色小花没有种子，所以大蒜只能靠营养繁殖。植物可以在花芽的总苞中形成气生鳞茎。

大蒜的气生鳞茎结构与蒜瓣无明显差异，但个体很小，也可作为播种材料。但由于体积小，只能形成一个蒜头，通过繁殖可以长成更大的蒜头。

大蒜鳞茎和蒜瓣基部有一个扁平的盘状致密组织，称为茎盘，是植物的真正茎。与正常茎不同，属于变态茎，也称变态茎。颜色浅黄，直径1.5 ~ 2.6厘米，厚0.5 ~ 0.8厘米。茎的基部和边缘生根，叶和芽的原基在上面生长。大蒜成熟后茎盘木质化，可以保护蒜瓣，减少水分流失。所以大蒜储存时要有完整的茎盘。