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1.施肥和整地。在温室或大棚生产蒜苗时，直接在地上多种蒜苗。种植前，每667施10000腐熟细碎的优质农家肥，撒在地面上，深翻20 ~ 25 ，将沃土拌均匀，耙平作畦。
将经过去根盘、去掉老梗的大蒜一颗一颗放入栽培床。
2.栽后肥水管理能促进蒜苗生产到最后不蹲。种植后，一般要给蒜苗浇三次水。大棚种植蒜苗，施足基肥时，一般不需要追肥。但若因缺氮肥而影响生长，可将磷酸铵溶于水中浇水，每667m2追肥15 ~ 20 。浇水前不能直接施肥.磷酸二氢钾、高产化肥、尿素等。也可用于叶面追肥。每次叶面追肥后，应在两侧喷水，以免肥料受损。
只要水、肥、温调节得当，种下20天左右即可收获蒜苗上市。
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