青蒜苗栽培技术

1.品种选择。为了达到蒜苗早熟、高产、供期长的目的，最好选择早熟、早发芽、早生根、叶嫩、蜡粉少的品种。如成都的云顶早、成都的二水早、上海的崇明蒜、广西的全州蒜。

2.播种。无论在开阔地还是在保护区，都做成1.5 ~ 1.7米宽的平床。在畦内施腐熟有机肥，每亩3000公斤，浅翻10厘米。

为了提前和延长蒜苗上市时间，使其源源不断地供应市场，各地要利用早熟品种发芽早、生根早的特点，采取早处理、早播种、早收获。长江流域6-8月份天气炎热，必须将蒜瓣进行种子浸泡和低温处理，使蒜瓣提早发芽生根。处理方法如下：播种前用井水浸泡蒜瓣1昼夜，但浸泡时间不宜过长，以免造成蒜瓣腐烂。浸种后剥下蒜皮播种，可提前半个月左右收获。将去皮后的蒜瓣用清水洗净，取出后立即放入地窖，保持15的温度和一定的湿度，并使其在相对封闭的环境中生根。10天左右，大部分蒜瓣就可以播种了。(4)用水或尿浸泡种子1昼夜，铺在湿地面或湿草地上，再用湿草覆盖；促进早期发芽和生根。将蒜瓣喷湿后，有条件时可放入冰箱或冷藏，2 ~ 4低温处理2 ~ 4周，以促进蒜瓣内酶的活性，使其尽快发芽生根。播种后出苗早、整齐，可提前15 ~ 20天收获。

播种密度应根据品种特性和播期确定。如品种为云顶早蒜，夏至至至酷暑播种，种植密度4 ~ 5cm，播种后2个月采收；选择二水早，立秋至初熟进行栽培，株距6 ~ 7cm或交错种植，70天左右采收。播种时，蒜瓣垂直紧密排列在边缘。播种后盖上3厘米的土，浇水后再撒上1 ~ 2厘米的土。最好用稻草盖住种子。

3.肥料和水管理。如果播种后土壤过多，必须立即浇水，使土壤湿润，这样才能保证蒜苗出得早，长得整齐。播种后薄施一次速效肥育苗，播种后40天内第二次追肥。如果土壤干燥，要追肥，然后浇一次水，促进幼苗生长。对于不能灌溉的坡地，追肥要勤、轻、多，以保持土壤湿润，利于蒜苗生长。

4.收获。蒜苗长到20厘米以上后，可以分批采摘，也可以隔株采摘。收获后，施用追肥以促进生长。采收方式一般是一次连根拔起，然后将泥土、杂物清理干净，挂牌；也可以在晴天用小刀在离地面3cm处割苗，收割后加强肥水管理。两次收获后，亩产可从2000斤提高到3500 ~ 4000斤。