采收蒜薹的四种方法

(1)抽薹法：一手抓住总苞，另一手抓住抽薹处的顶叶，平稳有力地拔出蒜薹。这种方法适用于叶片与花茎不太紧密、蒜头大而不易拔出的品种。

(2)间隔法：将竹片的一端切成尖锐的弧形缺口，长约50厘米。左手拿笋，右手拿笋，沿着蒜薹连续穿过上面3片叶子，然后用笋斜着切蒜薹，左手提起，蒜薹就断了。该方法具有速度快、质量好的优点。适用于收获蒜薹口紧，特别是根系不发达，抽薹时容易拔起植株的品种。

(3)夹法：用两根长约15-20cm的竹签，一端用绳子系住，形成蒜夹。蒜薹收齐后，左手提起，右手拿着夹子，在离地7 ~ 10cm处轻轻夹住假茎，就可以把蒜薹提起来了。轻轻修剪，不要来回转动，以防止植物倒伏。

(4)馅法：将竹筷切成尖锥。收割时，竹尖垂直插在离地3 ~ 6厘米的假茎处，左手拔茎。