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当大葱长到大约30厘米高时，间隔15天再给它们培土。一般在整个生长期内，给它们培土3-4次。
养土。取土时，锄头应与大葱根系保持适当距离，以免损伤根系。一般选择下午4-6点进行土壤培养。这段时间大葱的叶子比较软，不容易被机械损坏。每次培土时，要保持大葱的茎叶直立，不要让土从大葱的中心穿过。培土时，要把土拍在大葱的肩膀上，培土后再浇上水。
追肥。土耕后应与追肥结合，合理比例追肥可明显增加产量，改善品质。二次土壤耕作可追施腐熟豆粕饼肥和尿素，早期追施氮肥可促进茎叶健壮生长，为高产奠定基础；第二次培土是大葱、大葱的快速发育期，可追施腐熟豆饼肥；第三次施用硝酸钙植物电子肥促进了大葱的生长，植株变粗。
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