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芹菜主要在秋冬季节栽培,一般在7月上旬至8月中旬播种。此时正是炎热干燥的季节,但芹菜种子小,出苗困难,幼苗生长缓慢。
育苗要选择通风疏松的土地,播种前翻耕晒太阳,挑去杂草和蚯蚓,施少量腐熟堆肥,然后做畦。畦面要平整,土壤要细磨,畦面宽1.3-1.5米,带沟。沟深25-30厘米。芹菜苗每亩播种150克左右。为了使播种均匀,可在种子中混入少量青菜种子,使青菜迅速出苗,快速生长,起到遮荫的作用。播种后轻轻镇压,用两层遮阳网或一层草帘覆盖畦沿,用喷壶浇水。之后每天早晚,直到出苗,出苗70-80%时,拆除遮阳网或草帘,搭建约1米高的棚子,盖上遮阳网。所有的边都是空的,只盖住顶部。遮荫的时间一般为上午9: 00至下午4-5: 00,随着幼苗的生长,遮荫可以逐渐减少,甚至可以去掉遮荫网。
苗期要间苗2-3次,间苗要与除草相结合。草要用刀挑,不能用手拔,也不能喷除草剂除草。苗期可以保持土壤湿润,根据天气情况经常浇水。结合浇水,苗期施淡水肥2-3次,苗高13-16 cm时即可定植于田间。
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