芹菜三种贮藏方法

假植贮藏：将根部带土的一株或多株芹菜植株(或一束)垂直种植在沟中，然后充分浇水，再根据土壤湿度浇水。带顶盖的草帘。定期检查质量，防止早期发热、腐烂和后期感冒。

在挡风墙北侧冻结，修建半地下储存窖池，窖池四周修筑土墙，南墙中间每隔1m设置一根垂直通风管，通向窖底。然后，在地窖底部挖通风沟，与各通风管相通；在地窖北墙的表面，挖一个进气口，引进地窖。地窖里铺着高粱秸秆，上面覆盖着细土。将芹菜捆起来，根部向下倾斜，紧紧地排列在地窖里，后盖上薄土。覆土后窖内温度保持在-1-2。出窖后在0-2慢慢解冻。

气调冷藏将芹菜用3cm短根捆扎成小捆，放入地窖中-1-2预冷一两天，再装入塑料袋中。每个袋子上都开有气孔，用来调节袋子里的气体。然后储存在地窖中，保持地窖温度在0.5，空气相对湿度在95%左右。