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将新鲜整齐的芹菜捆扎好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶包裹严实，然后将芹菜根垂直向下放入清水盆中，一周内不会发黄或褪色。
也可以把芹菜叶去掉，用清水洗净，切成大块，整齐地放在饭盒或干净的保鲜袋里，封好盖子或袋口，放入冰箱。
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