芹菜空心与栽培也有关

要想让芹菜不空心，除了选择纯度高、质量好的实心芹菜优良品种外，重要的是要注意栽培方法。

据测定，在同样的肥水条件下，在盐碱性强、粘性重、沙性大、病虫害严重的地方种植的芹菜容易发生空心病。因此，芹菜应种植在有机质丰富、保水肥力强、排灌条件好的地块。在室内种植芹菜，白天温度应为18至23，不超过25，夜间为13至18，不低于10；地面温度为13至18。基肥要施足，生育期追肥以速效氮肥为主。追肥要及时浇水，并采取少浇水、施薄肥的措施。在旺盛生长期，要持续供应水肥，每隔15 ~ 20天追肥一次。

另外，成熟后要及时采收。如果收获期晚，叶柄老化，叶片制造养分的能力降低，根系吸收能力减弱。此时叶柄中的薄壁细胞会因衰老和营养不足而破裂，形成空心现象。