大棚韭菜栽培技术

中棚韭菜覆盖栽培分为两种形式：一种是秸秆覆盖。一般在陕西关中地区，11月下旬气温降至0左右。韭菜返根前用塑料薄膜覆盖，晚上用秸秆覆盖，白天用秸秆覆盖。第二年1月初可收获第一茬韭菜，投放市场。另一种形式，没有草席，韭菜还没发芽就盖上了薄膜。一般1月初闭棚，2月中下旬收获第一茬韭菜，覆盖期间可收获两茬。现将其栽培技术简述如下：

1 .选择改良品种。

地膜覆盖应选择分枝能力强、生长快、叶片鲜嫩、粗纤维少、耐寒、产量高的优质品种。目前关中地区主要以汉中冬韭和791雪韭为主。这两个品种耐寒、抗冻，分蘖多，生长快，闭棚后发芽早，出芽早，可提早投放市场，获得良好的经济效益。

2.养根壮苗

中棚覆盖栽培可采用当年播种栽培的根株，也可采用露地栽培2年(年)以上的根株。计划覆盖冬季种植的韭菜，但不在秋季收获。8月底至10月初，韭菜每667 m2追施磷酸二铵30-40公斤，尿素40-50公斤。从10月中旬开始，停止浇水追肥，控制生长，以加速叶片和假茎中的营养回流到鳞茎和根系，促进鳞茎膨大和根系生长，培育健壮植株。

3.扣棚前做好准备。

小雪前后白天夜宵土壤结冰时，选择晴好天气，打开韭菜墩露出鳞茎，晾晒6-7天。鳞茎经过日晒和夜间冷冻后，有利于打破休眠，恢复生长，杀死一些韭菜蛆。如果叶鞘呈紫色，可用90%结晶敌百虫800-1 000倍液灌根防治韭菜蛆。然后清除田里的杂草，重新施人粪尿，灌冻水(为防止覆盖后棚内湿度过高，也可提前至11月中旬浇冻水)，以保证覆盖栽培时土壤中水分供应充足。水下渗透后，再覆盖一层细腐熟的有机肥或细土，就可以搭个架，盖个膜了。

4覆盖后管理

4.1温湿度管理：覆膜初期要把通风口盖紧，晚揭早盖，提高棚内温度，促进韭菜尽快发芽。韭菜苗出土后，棚温白天保持在12-25，夜间不低于5。当棚内温度超过30时，韭菜叶片生长迅速，但品质下降，味道淡，采收后容易腐烂。温度低于4时，生长缓慢，叶片易萎缩。所以晴天中午棚内温度超过26时，要开一条小缝降温。阴天、下雪或气温太低时，不必揭草或只在中午进行，以保持棚内温度。当棚内湿度过高时，容易发生灰霉病。苗高10 cm后，根据外界温度的变化适时通风除湿，控制棚内相对湿度在80%以下较为适宜。

4.2病虫害防治：重点防治韭蛆、灰霉病、疫病等。晒根、犁沟施草木灰、冷冻水灌溉可减轻韭菜蛆的危害。地膜栽培时，发现叶尖开始变黄变软，逐渐倒伏时，应立即用50%辛硫磷乳油、40.7%乐本乳油或25%除虫脲悬浮剂灌根防治韭菜蛆。为防治韭菜灰霉病和枯萎病，必须加强栽培管理，提高管理水平

4.3采后管理：覆盖后30-40天，株高30厘米时可收获第一茬韭菜。第一茬要留高，一般从鳞茎向上6-7cm的叶鞘下割，促进下一茬韭菜生长，增加总产量。韭菜割茬后稍晾晒，667平方米追施腐熟粪便500-750公斤，然后松土耙畦面。大约25天后，收获第二茬作物。7-10天后，苗高6-7 cm时浇水一次，每667 m2追施尿素20-30公斤。浇水后加强通风，降低棚内湿度。收获30天后收获第二茬韭菜，收获第三茬韭菜。此时天气转暖，通风时间要相应延长，茅草茅草要早揭晚盖，直到去掉。韭菜新芽长出后，追施腐熟的人粪便，或在行间开沟施腐熟的有机肥，然后灌溉，然后在露地种植。