无公害黄芽韭菜栽培技术

韭菜是百合科多年生草本植物，原产于亚洲西部，栽培历史悠久，在全国各地广泛种植。是一种大众消费蔬菜，其中软化黄芽韭菜(即韭菜黄)是蔬菜中的珍品，具有很高的营养和经济价值。一些地区已经形成了规模化、专业化的商品生产。

韭菜再生和分蘖能力强，可多年宿根，多次采收。它的嫩叶、韭苔、韭花都是可以鲜食或加工的产品。韭菜抗寒性强，适应性广，云南大部分地区一年四季均可栽培。随着人民生活水平的提高和对出口的需求，黄芽韭菜的生产和消费日益增加，要求符合无公害绿色食品标准。它可以通过种子或分株繁殖。分株繁殖是将待更新的老韭菜的根挖起，剪去下部的老根和上部的叶子，待伤口愈合后按一定的株距种植。虽然这种方法可以避免育苗程序，但由于宿根长，植物生长弱，分蘖少，它仍然侧重于种子繁殖。

种子繁殖：首先选择犀牛普九、平九2号、791、雪九4号等高产抗病品种。播种前将种子用55左右的温水焯一下，再用温水浸泡12小时，然后在20 ~ 25下催芽2 ~ 3天，待种子发芽后再播种。播期：春播可在惊蛰至清明前后，秋播可在寒露前后。苗床应选择排水良好的疏松肥沃的壤土或砂壤土，施足底肥使其成为高床。每亩种子300克左右，一亩地可以种。韭菜是多年生植物，但如果不注意轮作，连作时间过长，会造成严重的病虫害，植株生长不良。因此，应提倡合理轮作，与西瓜、莲藕等水生作物适当进行水旱轮作。目前收获后进行深耕，施全腐熟农家肥3000-4000公斤，复合肥30公斤。当韭菜苗高18 ~ 20厘米时，可按30 ~ 40厘米的间距穴栽或条栽。种植成活后，根据土壤墒情和植株生长情况，进行中耕除草，适时灌溉和追肥。追肥可以用稀释的人粪或尿素加水拌倒。为了使新种植的韭菜生长旺盛，积累更多的养分，种植年份一般不收割，第二年韭菜长到25 ~ 30cm高时，即可收割。传统的韭菜黄芽覆盖方法有马粪、稻草、农作物秸秆杂草等材料，但韭菜黄商品化差，不卫生。目前一般用拱形棚作为支架覆盖杂草、菜叶和黑膜，拱形棚的高度为60-70cm。在种植新韭菜覆盖韭菜之前，从高出地面10厘米的一堆韭菜叶上剪下，留下15厘米左右的多年生韭菜。伤口愈合后，充分浇水和追肥，然后用杂草、稻草和韭菜叶覆盖，避光。如果覆盖材料比较小，可以在上面覆盖一层黑色的塑料薄膜，既可以减轻重量，冬天还可以保暖。棚内温度应保持在15 ~ 20。如果温度超过25，要通风降温，排除湿气。夏秋季节一般只需20-30天即可收获，而冬春季节则需要40-50天。地上一棵韭菜，一年只能盖一两次。

黄芽韭菜收获后，去掉地膜，疏松根际土壤，新叶出来后及时浇水、追肥、培土，恢复韭菜的活力，为下一茬韭菜打下基础。

在无公害韭菜的施肥上，要多施农家肥，禁止使用未腐熟的人粪尿和硝态氮肥。

疫病的假茎和鳞茎受损严重，花苔也会受到侵染，呈现深绿色的水浸斑，w