韭菜的田间管理

韭菜嫩茎清脆可口，是蔬菜的一种。广东省中山市引种成功，取得了每年每亩花菜(茎)600斤，第二年1000斤，第三年800斤的好收成。现将本市韭菜高产栽培技术介绍如下。

一是适当早栽，合理密植

种植前挖好排灌沟，耕田晒太阳，施足基肥，将土壤碾压平整。平地宽窄行种植，行距60cm、40cm，穴距20cm，每穴2株。种植时淋足水，固定根系。如遇干旱，淋或灌‘赛马水’，保持土壤湿润但不积水。种植后一个月左右，先将窄行的表土疏松，然后将宽行中间约20cm宽的表土挖起，在窄行面上栽培，形成短垄浅沟，每隔一段时间再疏松培土。韭菜叶片生长的适宜抽薹温度为15 ~ 25，30左右抽薹较快。新种植的韭菜一般在1月上旬种植，这样可以在适宜的环境中生长2 ~ 3个月，叶片宽大，分蘖快，根系发达，花茎多，成为商品，旺长期早，产量高。有条件的话，11 ~ 12月种植为宜，产量更高。

第二，施足基肥，合理追肥。

整地时，每亩施鸡粪500-1000公斤作为基肥。施用有机肥既能获得韭菜所需的养分，又能改善土壤结构和根系吸收能力，容易满足韭菜的生长发育需要。

为满足连续采摘韭菜茎抽薹的养分需求，尿素与三元复合肥以91的比例配合使用效果较好，抽薹率比单用尿素提高4%，抽薹产量提高2%。肥料要勤施薄施，一般每亩5 ~ 10kg，10天左右施一次。

第三，及时控制病虫害

韭菜的主要病害是锈病，高峰期为3-5月和9-11月。发病初期可喷洒20%曲安奈德EC 3000次，每5天1次，防治效果可达80%以上。

韭菜的主要虫害是韭菜潜叶蛾，高发期为4-6月和9-11月。短期虫洞初见时，可喷洒150倍的18%杀虫双杀死幼体，每五天一次，连续两次，可抑制为患。

第四，化学除草

春节后天气转暖时，往往是草籽发芽期。地面应及时喷洒60%丁草胺500倍液。如有少量禾本科杂草萌发，应在分蘖期前用6.9%魏拔浓乳剂1000倍液喷施。由于这两种化学除草剂对阔叶草和部分杂草无效，应安排劳力及时清除化学除草后留下的活草。

5.及时收获花茎

一般就在花芽从假茎中伸出后的6 ~ 8天，花茎的长度大致等于叶子的长度。花蕾的完整形状应在冬季略圆，夏季尖锐时采收。关键是掌握花茎基部的纤维化程度，轻轻弯曲折断的花茎适合采收；如果花茎不脆，不易折断，说明花茎陈旧，没有商业价值。