无公害香椿活体种芽无土栽培

香椿活种芽的无土栽培不使用任何基质，通过试验比较，比通常的方法更方便。生产周期短，在适宜的温度下生长只需15-20天。产量高，经济效益好，1公斤干种子可产8公斤-9公斤种芽。生产期间不使用化肥、农药，是无公害蔬菜。

一、生产工艺要点

1、选用的次年种子发芽率极低，要求用于生产的种子必须是当年的新品种。

2、浸泡种子，将种子擦去翅膀，抖干净，去除杂质，将种子浸泡在55的温水中，搅拌均匀，静置12小时，使种子吸收足够的水分。

3、催芽，将泡好的种子取出，沥干水分，放入铺有湿报纸的塑料盘中；厚度为2cm-3cm，将托盘放在20C-25C的温度下催芽。发芽过程中要经常翻动，每天至少翻动两次，使种子发芽整齐。

4、在不同的盘子里发芽4天到5天后，当花蕾长到1厘米左右的时候，用手把种子捡起来，均匀地撒在铺好湿报纸的塑料盘子里。纸上最好有少量的水。

5、此期间的日常管理要注意定时喷水，每天喷水2-3次，水不要淹没种子，白天保持25左右，夜间10左右、注意保湿，使香椿的胚芽在5-6天后开始呈拱形，5-6天长到10厘米左右的高度，待子叶完全展平后即可食用。从浸泡到生长，在10C-25C下需要15-20天。

2.制作方法和工具

1、冬春季可在室内或大棚内生产，夏季高温季节停产。香椿种芽生长最适温度为1025，栽培时应首先满足温度要求。

2、为节省空间，可采用立体培养。用角铁、钢筋、竹木等制作栽培架。栽培架设3-5层，每层间距30cm-40cm1.6m为宜。若在室内进行少量生产，可将塑料板堆放培养。

3、育苗盘采用轻质塑料盘，底部有网孔。尺寸宜为长30厘米、宽25厘米、高5厘米，便于操作。

4、喷洒装置，一般采用手持式喷壶或细眼喷雾器。

5、保湿从发芽开始，采用塑料圆盘套塑料袋或覆盖塑料薄膜等方法进行保湿。

6、生产前期需要遮光。待种芽长到8厘米至9厘米时，再进行光照，在阳光下暴晒1-2天，使其变绿。

三、香椿种芽的特征

香椿种芽比香椿树芽更柔软，味道更浓，颜色呈翠绿色。洗净后连根食用。经过试销后，深受酒店、餐厅和家庭的欢迎。