香菜不能和什么一起吃，香菜和什么相克

说起香菜，它的香味大家都很熟悉。饮食上要忌讳香菜食物，香菜不能和什么一起吃，香菜也不能和什么一起吃。文章回答了香菜不能和什么一起吃，香菜和什么配伍。喜欢吃香菜的朋友可以了解一下这篇文章。

香菜又名芫荽，性温味甘，能健胃消食、发汗出疹、通便驱风。《本草纲目》说：“香菜性温，味香。它连接里面的心脾，到达外面的四肢。

与香菜不能与什么同吃相克食物如下：

香菜肝：不适。

黄瓜：破坏维生素C

香菜里脊：耗气伤身。

香菜：伤身体。

与香菜能同吃的搭配食物：

羊肉：去腥。

香菜的功效与作用

香菜，辛温，入肺、脾经。具有发汗、出疹、消食、降气、健脾和胃的功效。适应症：麻疹初期，出现暴露不畅、食积、食欲不振、脱肛等症状。

1.调理肠胃

香菜辛辣粉能促进胃肠蠕动，开胃健脾。

感冒

身体强壮，身体健康，偶尔感冒的人可以用它来感冒。

摆脱寒冷

香菜性温，脾胃虚寒者可适量食用香菜，还能起到暖胃散寒、帮助消化、缓解胃痛的作用。煮粥的时候可以加入助消化的橘皮和生姜暖胃散寒，在快要出锅的时候撒上香菜粉，做成香菜粥喝。

4.去腥增味。

香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是由挥发油散发出来的。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。

5.发汗，清热出疹

香菜提取物具有明显的发汗、清热、出疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促进发汗出疹。

香菜的营养价值

1.香菜营养丰富，含水量高，高达90%；香菜含有维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等。而且还富含钙、铁、磷、镁等矿物质。香菜还含有苹果酸钾等。

2.芫荽的嫩茎含有甘露醇和其他挥发油。

3.香菜所含的维生素C的量比普通蔬菜高很多。一般人吃7 ~ 10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求。

4.香菜所含的胡萝卜素比西红柿、芸豆、黄瓜等高出10倍以上。

香菜的选购

香菜要丰满，干而不湿，叶和根要鲜绿。

香菜的存储

保鲜法：

1.香菜洗净，切成合适的大小，放入塑料袋中，放入冰箱冷冻室保存。不解冻就拿出来，味道不会变坏，香菜也不会变坏。

2.用小碗盛一碗水，把香菜根泡在里面，放冰箱冷藏。每2天换一次水，可以长时间保存香菜。

3.将香菜放入保鲜袋中，同时放入小萝卜(胡萝卜或白萝卜)，然后扎紧保鲜袋，放入冰箱。

晾晒法：

将整个香菜连根洗净整理，开水锅中放少许盐，然后将香菜的根放入锅中浸泡半分钟左右，再将香菜全部浸泡在水中焯水10秒，香菜变绿后捞出。风冷后用细铁丝挂在通风处阴干，避免暴晒。3~4天后干脆。取下来切成小块存放。食用时，用开水软化作为配料或放入汤中，可保持原有风味。

香菜的食用方法

1.香菜是重要的辣菜，清爽开胃，可以加入做汤。另外，香菜含有精油，味道比较刺鼻，不要单独喝。可以和其他薄果混着喝，但每次不要超过30g。

2.腐烂发黄的香菜不宜食用，因为这样的香菜没有香气，完全没有上述功效，还可能产生毒素，以免出现神经器官失衡的现象。

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