根用芥菜栽培技术

(一)种植季节

根用芥菜在北方和南方都是秋天播种。秋季降温较快、冬季严寒的地区秋播较早，降温较慢、冬季不太冷的地区秋播较晚。华北至长江流域及江南地区，播种期可在8月5日至9月5日，早播易提前抽薹；过晚播种因前期营养生长不足影响产量和品质，寒区收获前受冻受损。东北高寒地区生长期太短，春播多。

(2)播种育苗

根用芥菜可以直接播种，在长江流域以育苗为主。直播的肉质根分枝少，形状整齐；移植机分支较多，但集中管理更方便，能充分利用土地。为了减少肉质根的分枝，可以使用土壤和早期移植。

直播时，等土壤干了，挖个2厘米深的洞播种，盖好土，播种后灌溉。土壤潮湿时，不要挖坑，按行距播种，播种后用耙子将种子耙入土中。每公顷播种量1500克左右。芥菜籽很小，不要盖得太深。直播间的苗也可以移植到本田。

苗床要选择保水保肥好的壤土，播种前半个月深耕20厘米，每公顷施有机肥37500公斤，过磷酸钙600公斤，草木灰3000公斤作基肥，播种前做宽130厘米、高15厘米的高畦。播种种子每公顷4.5-6公斤，可在本田种植15公顷。播种后，将过筛的堆肥盖上，直到看不到种子，然后浇水，盖上稻草，以防暴雨干旱。出苗后及时清除地膜。

叶片2-3片、3-4片时，除弱苗和有病虫害的差苗外，苗距6 cm，应疏苗一次。间苗后施稀液肥防治蚜虫3次。培育健壮、无病、紧凑的种苗是高产优质的基础。

(3)整地和种植

根用芥菜对土壤要求不高，但以有机质丰富、保水保肥性好的粘壤土为好。根用芥菜虽然喜欢湿润的环境，但在地下水位高的土壤中栽培时，肉质根长势差，含水量高，加工品质差。所以要选择排水通风好的地块。

种植前耕地深度20-30cm，宽度1.5-2m，高度15cm。根据品种发育程度，行距37-47厘米，株距33-40厘米。一般每公顷种植45000-52500株。如果种植过密，肉质根少于250g，则不宜加工。

苗龄30天左右，种下5片左右真叶的时候，那个时候已经可以看到一个微肿的肉质根了。种植前，给它浇水，带土取苗。种植时，将幼苗的直根垂直放在种植孔的中心，埋土不要超过缩短的茎，这样根部就不会扭曲受损。只有以后肉质根才能长得整齐，根才会少。

块根芥菜需要充足的肥料。因为肉质根是主要产物，所以施肥主要以氮来划分，以利于叶和根的生长，特别是配合磷钾肥的施用。每公顷基肥应施堆肥37500公斤，过磷酸钙600公斤，草木灰3000公斤或氯化钾300公斤。

(4)现场管理

根用芥菜追肥应按照轻、重、轻的原则进行。第一次在种植或直播后每公顷施用15000公斤瘦畜粪和75公斤尿素，以促进形成强壮的叶丛。第二次，当叶片和肉质根快速生长时，使用15000公斤浓缩牲畜粪便和225公斤尿素。受精时间大概是10月底。第三遍，观察幼苗生长情况，施厚厚的动物粪便。如果幼苗长势良好，可以不施肥。分三次分享4000-5000公斤动物粪便。追肥应在收获前一个月进行。

对lo没有严格要求

根用芥菜应在霜冻前采收，因为在冬季霜冻严重的地区，它在露地里无法越冬。华北冬季寒冷，秋季早，全生育期短，一般只有90天左右。应该是10月下旬到11月中旬收获。在云南、四川等较温暖的地区，早熟品种的生育期在120天左右，中熟品种在130天左右，晚熟品种在140-150天左右。一般适宜采收期为12月底至1月中旬。

成熟的标志是基生叶为橙色，根冠由绿色变为黄色，叶腋长出侧枝或芽，应及时采收。如果采收太晚，果皮会变厚，纤维会增多，抽薹或掏空会影响加工质量。挖出肉质根，切掉侧根。根据加工需要，剪去全部叶子或留几片绿叶，再根据加工需要进行处理。一般每公顷产量在3万公斤左右。