包心芥菜整地及定植

榨菜对土壤的要求比较严格。种植前，要施足有机肥作为基肥。一般来说，每公顷使用45，000公斤腐熟和磨细的有机肥。如果肥料来源困难，可以施用商品有机肥(膨化鸡粪)，每公顷15000公斤以上。翻耕两遍后要整平，做成长6-8米，宽1.3-1.5米的平床。

夏季晴天下午种植，冬春晴天上午种植，早春冷空气即将过去，暖空气即将到来时的空旷地种植，即“冷尾暖头”。种植时要注意保护根系，尽量保持土块完整，每公顷种植5.7万~ 7.2万株。一般行距40 ~ 45cm，株距35 ~ 40cm。具体密度取决于品种和收获时间。中早熟品种应密植，晚熟品种少植。冬春季节可主行辅行种植，即种植前增加密度3 ~ 5倍。前期是连续拔苗出售，可以隔一行拔一行，也可以隔一行拔一株，这样包球时可以保持适当的密度。幼苗拔出后，要及时培土松土，促进植物生长。注意种植深度，土块放置在地面以下1 ~ 2cm为宜，不要埋心叶。种植后，要及时浇水。