芸豆的营养价值有哪些？

至于绿豆，人们在吃的时候，一定要要求煮的时间长一些，或者炒的时间长一些，才可以吃。因为芸豆与其他蔬菜不同，它们含有毒素。这种毒素引起的中毒会让人出现头痛、头晕、四肢麻木、腹泻等现象。绿豆的营养价值有哪些。

营养价值：

铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨组织以及脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

适合人群：

适合体力活动后出现头晕、乏力、易疲倦、耳鸣、头晕、皮肤粘膜指甲苍白、气短、骨质疏松、心悸等症状的人群。

适合脾虚、便溏、食欲不振、四肢倦怠等人士食用。

食疗：

1、提高免疫力：铜和其他矿物质形成与免疫功能有关的酶。

2、抑癌抗肿瘤：扁豆籽能激活肿瘤患者的淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异性的损伤和抑制作用，即具有抗肿瘤作用。

3、行气消胀：行气消气，行气宽中下，消胀。

4、健脾：适用于脾虚、便溏、食欲不振、倦怠四肢无力等症状。

我们为您详细介绍了绿豆的营养价值、绿豆的食疗作用以及绿豆的适宜人群。同时，在吃绿豆的时候，还应该注意绿豆含有毒素，所以一定要彻底煮熟，以破坏毒素，这样才能吃到安全又营养的绿豆。如果您想了解更多，可以前往创富网--菜豆频道，查看更多关于四季豆的资讯。