白菜入窖贮藏注意啥？

2024-02-05 00:31 作者：李先生

大白菜的进场时间要严格控制。如果进入时间过早，温度过高，容易腐烂脱落。产品入窖太晚就冻在窖外，尤其是冻菜入窖，胞内水分渗出，损失非常严重。对于暂时储存的、微冻、僵硬、尚未半透明的大白菜，要千方百计使其达到1左右。白天稍微晾一晾，晚上重新放养，盖上凉席。经过几天的管理，细胞间隙中的冰晶逐渐融化，然后重新渗透到细胞中。解冻后，它们可以储存在地窖里。

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