奶白菜种植技术

一.概述

牛奶甘蓝，芸苔属的一个变种。芸苔属十字花科，是一年生草本植物。牛奶白菜是不结球白菜或普通白菜、大白菜、小白菜、油菜的一种，短而肥，叶柄宽大。过去，大部分植物被收割后长成大树，但近年来，餐饮业开始流行用一种蔬菜烹饪，很受消费者欢迎。

二、对环境条件的要求

奶白菜喜欢寒冷的气候，生长在平均温度18 ~ 20和日照充足的条件下，可耐短期-2 ~-3。深绿色品种不耐热。奶白菜根群较浅，吸收能力较弱，生长期间需要不断供应肥水，不耐涝。

三。栽培技术要点

1.栽培季节可在无霜期的春季至秋季栽培，以幼苗收获为主。春季气温低时40天左右即可采收，夏季至秋季22-28天即可采收。在寒冷季节保护地栽培，一年四季均可生产供应市场。

2.如采用直播或幼苗移栽方式收获大株，苗期20 ~ 25天，株距15 15cm，定植30天。由于甘肃昼夜温差大，更适合奶白菜生长，生长期短。以直播为主，或者直播后把过密的苗搬出另一个地方种植。定苗时以行距12 ~ 15厘米，株距10 ~ 15厘米为宜。每亩播种量为400-500克。

3.田间管理(1)水肥施用奶白菜生产周期短，宜多施有机肥作基肥，生长期适当施化肥，或配合喷灌施叶面肥。追肥以速效氮肥为主，施肥的方法、时期、用量要根据苗情、土壤、天气来定。原理是稀肥几次。一般浇水和追肥相结合。移栽苗在栽后3 ~ 5天内不能缺水。初夏和秋季，种植后需要每天早晚浇水，连续3 ~ 4天。(2)耕除草和直播田适合在播种时用除草剂杀死杂草，苗期除草与间苗相结合。

4.病虫害防治常见病害包括病毒病、霜霉病、白斑病等。可采取农业综合措施进行防治，如避免与其他十字花科蔬菜复种或连作，合理排灌，增施磷钾肥，提高植物抗性。药物防治可喷洒杀菌剂，如百菌清。主要害虫有菜蚜、螟虫、菜粉蝶、黄条跳甲等。应尽早检测和防治，防治方法同一般十字花科蔬菜。

四。收获和种子收集

1.牛奶白菜的收获主要取决于市场的需求。成年植株采收的标准是植株的叶簇由旺盛生长变为闭合生长，心叶伸展到与外叶齐平。此时单株重275g左右，亩产1000 ~ 1600kg。一般餐饮业需要小苗，每株重50-100g，生长期20天左右，亩产600-800kg。

2.牛奶甘蓝的种子收集应与其他甘蓝类蔬菜严格隔离，也应与芸薹属中具有相似染色体碱基的其他栽培作物严格隔离。原养殖空间隔离至少2000米，养殖用于生产的隔离距离不得小于1000米。生产的种子多放在北方农区，种子采用小植物采种法生产。

动词（verb的缩写）食用方法

奶白菜种植的蔬菜多用作汤菜，也可以和豆腐一起炒煮，做成蘑菇奶白菜、虾仁奶白菜等。在中国餐馆，小牛奶卷心菜是u