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防止大白菜冻害的措施：
1.提前做好刈割准备，争取在寒潮到来之前完成全部刈割。
2.尽快运送到地窖。不在地窖里的要堆成一大堆，根要里外堆，盖上厚厚的草帘或被子。
3.寒潮过后及时摊开晾干。地里没收割的要用稻草捆起来，尽可能用菜叶覆盖。
4.被砍下来没有放入地窖的树根，要在地里一堆一堆地往下堆放，尽可能用草帘或菜叶覆盖。
5.如果能把冷冻的大白菜放在冷库里或者埋在土里慢慢加热，大部分还是能恢复的。
6.现有2-3层被冻坏的不要翻，以免加重机械损伤。待自然温度上升恢复后，修剪、晾干即可上市。
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