大白菜家庭冬贮方法

大白菜是冬季人们食用的主要蔬菜之一，但如果储藏方法不科学，一旦气温剧烈变化，大白菜很容易被冻坏或腐烂。根据多年的实验，作者想出了一个更好的在家储存大白菜的方法。

将收获的大白菜放在地上3-4天，去掉外围的黄叶、老叶、病叶，挑选一个与白菜高度、粗细相近的塑料袋，从上到下盖好，在白菜根部扎好袋口。如果塑料袋比白菜短，可以用两个袋子，一个从白菜顶部，一个从白菜根部，在两个塑料袋的重叠处系一根绳子，防止水分从缝隙中蒸发。

将包裹紧密的大白菜在阴凉处打包，堆码高度以2-3层为宜。当气温降至-5时，将白菜移至被风暴晒的地方，靠着墙根堆至2-3层楼高，盖上草席遮阳。当气温下降到-8时，将白菜包装成4-5层，盖上草席或被子以防冻坏，使白菜始终保持在-3-3。储存过程中遇到雨雪天气注意覆盖塑料袋。