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如何通过科学的储藏方法，保证冬季蔬菜的质量和数量满足市场需求，提高菜农的经济效益？下面介绍一些平地储存大白菜的具体方法。要点包括以下几点：
1.选择背风、干燥、排水良好的地方。
2.风干蔬菜。初冬切菜。扦插后将根部朝南晾3 ~ 4天，中间翻面。
3.打包蔬菜。把晒干的大白菜根放下来，包紧，用一捆捆玉米秆围起来。
4.选择小雪前后的蔬菜，将选择的蔬菜叶子覆盖在选择的蔬菜树上，可以起到白天防晒，晚上防寒的作用。
5.大雪前后，在大白菜上盖一层塑料薄膜，四周压实。
6.检查温度大白菜适宜的贮藏温度为0 ~ 2。5以上，大白菜容易脱落，零下5以下，容易受冻。
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