大白菜都有哪些品种 大白菜品种分类

大白菜是我们餐桌上常见的蔬菜，很多人平时都在家种。但是对于种植者来说，选择一个好的大白菜品种是非常重要的。那么，大白菜有哪些品种呢？接下来让我们互相了解一下。

大白菜品种分类

一、大白菜按时间分类

1、秋冬白菜

华南栽培广泛，品种繁多。植株直立或束腰，主要栽培在秋冬季节。按叶柄颜色可分为白茎型和绿茎型。白茎类型的代表品种有南京矮黄、常州长白茎、广东矮黑叶、合肥小叶菜等。绿茎型的代表品种有上海爱基、杭州早幼冬、常州绿茎菜等。

2、春白菜

植株更加平展，少数直立或稍有束腰。冬性强，抗寒，产量高。按抽薹时间和供应时期可分为早春菜和晚春菜。早熟蔬菜的代表品种有南京白梗亮白叶、无锡三月白和杭州绿梗晚优东、上海三月慢等。晚春蔬菜的代表品种有南京四月白带白茎、杭州蚕白菜等，上海四月慢、五月慢带绿茎。

3、夏白菜

秋季高温季节栽培，又称“火白菜”、“福彩”，代表品种有上海火白菜、广州马二白菜、南京矮杂1号等。

二、大白菜按形态分类

1、散叶变种

散叶品种是结球白菜的原型，叶片展开，无鳞茎。抗逆性强，纤维多，品质差，可食部分分为莲座叶，已逐渐淘汰。代表品种是山东莱芜波波白菜。

2、半结球变种

半球状的种叶松散，顶部开口，呈半球状状态。抗寒性强，对肥水没有严格要求，莲座叶和叶球都是产品。代表品种有辽宁兴城大碗菜、山西阳城大毛刺等。

3、花心变种

华萼品种的球根状叶通过打褶聚集成实心的小珠芽，但小珠芽顶端不闭合，叶尖向外翻，翻折部分呈黄色、淡黄或白色。耐热性强，生长期短，不耐贮藏，多用于夏秋季早熟栽培。代表品种有北京泛新百、山东济南小白新等。

4、结球变种

鳞茎品种是大白菜进化的高级类型。鳞茎叶结合形成一个实心鳞茎，顶端钝圆，闭合或接近闭合。一般栽培对肥水条件和精细管理要求高，产量高，品质好，耐储藏。可分为三种基本生态型：椭圆形、平头型和直管式。

5、菊锦春白菜

菊花-春白菜，抽苔很晚，不容易发生生理损伤。适合春季温床苗圃小拱棚地膜覆盖栽培。

特点：很晚抽薹，不容易发生生理伤害。播种种植60天后即可收获，外叶少，可密植。炮弹形内叶鲜黄色，品质优良，球重2.5 ~ 3.0公斤，产量高。