预防产生劣质萝卜的栽培技巧

是蔬菜市场供应时间长，占有市场份额的根菜之一。除了炎热的夏天，其他季节都有不同的萝卜品种上市。优质萝卜受市场青睐，劣质萝卜往往被市场冷落。

劣质萝卜的种类和症状有哪些？市面上常见的有以下几种。一种是糠心，即肉质根中心因缺乏养分和水分而出现空(泡)心；二是苦味，即萝卜的肉质根中含有苦瓜素，味微苦；三是辣味，即萝卜的肉质根中含有不同程度的辣味；是四裂根，即肉质根虽保持膨大，但表皮有深浅不一的沟痕，影响光泽；五分根，即主根分枝的生长尖端，产生数个侧根。

为什么萝卜生长过程中会出现一些劣质产品？反思种植措施，有些经验教训值得总结。

糠萝卜的出现，一是早播，前期施肥不足，后期早抽薹早开花，养分衰竭；二是肉质根在生长高峰期遇到高温，不及时抗旱，容易因肥水不平衡而伤心；三、基肥中氮肥太多，萝卜叶面积大，但根系弱，容易脱颖而出。第四，高温季节，储藏萝卜通风不良，湿度低也可能会糟蹋心脏；第五，品种选择不当。生产中相应的措施有：一是气温高时种植小品种，不要用大品种；二是优先施基肥，减少氮肥，增加磷钾肥。固有的成功经验是“底肥长头(萝卜)，追肥长叶”，值得关注；第三，选择适合排灌的大田种植；第四，控制储存过程中的温度和湿度。

辣味是由肉质根细胞中的挥发性芥子油引起的。有的品种肉质根下部有辣味，有的长在上部，有的根本没有辣味。夏萝卜的辣味高于冬萝卜，白萝卜的辣味低于青萝卜。因此，生产中要按需选择品种，优化肥料配置，避免高温，防止病虫害，减少芥子油的积累。

苦味是一种含氮的碱性化合物。如果在萝卜的肥料配方中只注重氮肥而忽略磷、钾、钙等元素，苦瓜甙就会在肉质根中滋生。生产上要多施腐熟有机肥或农民生产的商品有机肥，多施复合肥料，才能多产优质萝卜。

裂根主要是由于萝卜在生长前期遇到干旱，未能及时满足对肥水的需求，肉质根的发育受到抑制，使外皮层变硬。生长后期雨水充足时，细胞生长加速，使变硬的皮层膨胀开裂。因此，在生产中注意及时合理地调节肥水，可以避免肉质根开裂。

分枝根主要是由于肉质根的生长点在生长过程中被堵塞或损伤，发生分枝。田里的土块有的很硬，很难整地，比如前一茬中稻收割后整地不平整，有的是田间作业时机械扎的，有的是施肥过多造成的。这就需要种植者注意精细整地，做到土松(泡)草净，地平。中耕除草时，要防止伤根。无论施有机肥还是无机肥，都要适时适量，为根系发育创造良好的环境。这样一来，