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白萝卜收获前45 ~ 50天，也就是白萝卜长到0.3 ~ 0.5斤的时候，选择晴朗的天气，将一把小尖刀插入萝卜心叶中心，挖出它的生长点。如果挖出来的心叶没有散开，证明生长点已经挖好了。一般伤口愈合6 ~ 7天后可施速效肥，每亩可施人畜粪便1500 ~ 2000公斤，每50公斤人畜粪便可加尿素80 ~ 100克。注意不要在萝卜上淋粪，以免伤口感染腐烂。每隔15天，用火土灰培育，勤查生长点。如果生长点没有挖出来或者有侧芽长出来，可以再挖出来，总是保持30到40片叶子。挖心的主要目的是让萝卜不长出新叶，保鲜3个月。挖完萝卜的心，如果发现老叶发黄，可以喷一层新的高脂膜，防止早衰，提高免疫力。
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