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番茄氮素过剩的表现是促进蛋白质和叶绿素大量形成，茎叶生长过度，绿叶大而厚，叶片下垂，相互遮荫。番茄营养生长过度抑制生殖生长，花芽分化不足，花器不健壮，花果易落。果实膨大慢，成熟晚，变色，口感差，不耐贮运，抗病虫害能力下降。防止番茄氮素过量的措施是测土配方施肥和合理施用氮肥。当土壤粘稠、呈碱性或酸性时，施用硝态氮肥或腐熟的人粪便。农民应该注意，过量的铵态氮会导致番茄的顶叶扭曲，小叶的中间肋凸出，翻成船底形。硝态氮过量，番茄小叶卷曲或叶柄上有不定芽。此外，含水量高、夜间温度高时，施适量氮肥的番茄会长势旺盛。
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