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番茄的茎很容易产生不定根，所以番茄水平种植后，除了主根系外，埋在土壤中的主茎也能产生大量的不定根，可以增加单株总根量，提高番茄吸收养分的能力，达到早熟高产的目的。据田间观察，地面种植番茄一般比常规栽培方法可推迟出苗1 ~ 2天，提早收获7 ~ 10天，产量提高15% ~ 30%。番茄种植技术操作简单，就是在种植番茄时，沿南北方向挖一条长10厘米、深4厘米的种植沟，然后去掉幼苗基部的3-4片叶子，将幼苗的根部斜着铺在向南的种植沟里。番茄水平种植要掌握好种植深度。
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