减少黄瓜苦味的四项措施

黄瓜的苦味是由一种叫苦瓜素的物质引起的，这种物质会引起呕吐、腹泻、痉挛等中毒症状。那么，在黄瓜生产中，如何降低黄瓜的苦味呢？

第一，不要用苦黄瓜育苗。苦黄瓜是可以遗传的。所以在黄瓜即将成熟的时候，一定要品尝表面部分，选择没有苦味的瓜子。

第二，施肥要合理。氮肥的施用应控制在苗期，以后逐渐增加氮肥用量。到开花结果期，黄瓜对氮、磷、钾的吸收率基本为53360233606。氮肥过多或磷钾肥过少，都容易导致苦味。

第三，避免高温或低温。当地面温度低于13时，苦味会更多，因为养分和水分的吸收受到影响。30以上的高温持续时间过长，苦瓜也会增多。

第四，忌干旱。气温较高，土壤水分较少时，容易造成生理干旱和苦瓜。